قهوه یمنی، قهوه اسپشیالتی، قهوه موکا، کشاورزان یمن، روش طبیعی فرآوری، تنوع طعمی

در میان صدها نوع قهوه که از سراسر دنیا تولید و صادر می‌شوند، قهوه یمن جایگاهی خاص و منحصربه‌فرد دارد. از لحاظ تاریخی، فرهنگی و حتی طعمی، این قهوه توانسته توجه صنعت قهوه‌ی اسپشیالتی را به خود جلب کند. اما چرا قهوه یمن همچنان خاص و کمیاب باقی مانده است؟ این مقاله با بررسی ریشه‌های…