طرز تهیه قهوه با روش‌های مختلف
Bymehrsam
مقدمه قهوه پی‌بی هند یا Indian PB معمولاً به دانه‌های حاصل از محصول قهوه هند گفته می‌شود؛ دانه‌هایی که به‌جای شکل تخت و کشیده رایج، گردتر یا بیضی‌تر هستند. این شکل طبیعی زمانی ایجاد می‌شود که درون میوه قهوه تنها یک بذر رشد کند، نه دو بذر معمول. در این مقاله از «حال و هوا»…
Bymehrsam
مقدمه قهوه ترک یکی از روش‌های سنتی و شناخته‌شده آماده‌سازی قهوه است که با آسیاب بسیار ریز، دم‌آوری مستقیم پودر در آب و سرو در فنجان‌های کوچک شناخته می‌شود. نتیجه این روش می‌تواند نوشیدنی‌ای خوش‌عطر با بافت نسبتاً غلیظ و لایه‌ای از کف ظریف روی سطح باشد. بااین‌حال، کیفیت فنجان نهایی فقط به کف وابسته…
Bymehrsam
مقدمه قهوه فوری یکی ازپرمصرفترین قهوه های جهان است؛ محصولی که فاصله میان «داشتن یک فنجان قهوه» و «آماده شدن آن» را به چند دقیقه یا حتی چند ثانیه کاهش می دهد. با این حال سرعت وسادگی آماده‌سازی نباید باعث شود تصور کنیم قهوه فوری محصولی ساده یا صرفاً یک پودر قهوه آسیاب‌شده است. پشت…
Bymehrsam
تجهیزات قهوه و سایل دم آوری یکی از اصلی ترین تجهیزات قهوه پرتافیلتر (Portafilter): دسته ای که به دستگاه اسپرسوساز وصل میشه و سبد قهوه(بسکت) داخل اون قرار میگیره که پودر قهوه رو داخلش می‌ریزین بعدش آب داغ بافشاراز بین پودر قهوه ای ک ریختنی داخل سبد پرتافیلتر عبور می‌کنه و باعث عصاره‌گیری قهوه میشه….
Bymehrsam
از شکم فیل تا فنجان قهوه در دنیای نوشیدنی‌های خاص و کمیاب، قهوه‌ای وجود دارد که از دل طبیعت و با کمک یکی از بزرگ‌ترین موجودات زنده کره زمین تهیه می‌شود: قهوه الفنت یا Black Ivory Coffee. این قهوه، همان‌قدر که عجیب و غیرعادی به‌نظر می‌رسد، مورد توجه علاقه‌مندان قهوه در سراسر جهان قرار گرفته…
